Pa de pagès rústic en cassola

Jo no ho sabia, però un dels maldecaps més grans del forner casolà és aconseguir una cocció el més similar possible a la d’un forn professional,

Share Button

Xapata amb poolish

La xapata o ciabatta polesana és un pa rústic d’origen italià, creat pel forner Arnaldo Cavallari el 21 de setembre 1982,

Share Button

Bacallà amb fruites seques i xampinyons

Arribar de vacances i trobar-se la nevera a 22º i el congelador a una mica menys és un dels grans reptes de la cuina casolana.

Share Button

Pa blanc “clàssic”

Ja som a ple estiu i, tot i que enguany el juliol no ha estat tan calorós com ens té acostumats, déu n’hi do a estones!

Share Button

Coca de Sant Joan amb massa mare de llevat

Ja ha arribat l’estiu i, amb ell, la Revetlla de Sant Joan amb les fogueres, els petards i, per descomptat les coques: de fruita confitada,

Share Button

Pa sense gluten “Miguel”

Potser ja ho sabíeu, però fer pa sense gluten és un repte i amb la panificadora encara més! Després d’uns mesos intentant trobar una recepta

Share Button

Pa de soda irlandès

Si hi ha un pa ràpid i fàcil de fer, és aquest. En menys d’una hora el pots preparar i tenir-lo cuit i, a més, no cal amassar-lo. És ideal per

Share Button

Pa entortolligat sense amassat

Per fi, ja tinc el llibre d’Iban Yarza, Pan casero, un referent per a tots els panarres casolans com jo. Amb tant per llegir i aprendre,

Share Button

Pastís Sacher

Aquest cap de setmana hem celebrat un aniversari a casa i no hi ha faltat el pastís de xocolata clàssic entre els clàssics, la tarta Sacher,

Share Button

Pizza de verdures

Aquest cap de setmana, aprofitant tot de verduretes que teníem a la nevera, hem fet una pizza de verdures

Share Button