{"id":107,"date":"2014-02-20T23:24:27","date_gmt":"2014-02-20T22:24:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.camon.cat\/plats\/?p=107"},"modified":"2014-02-20T23:24:27","modified_gmt":"2014-02-20T22:24:27","slug":"coca-de-recapte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/blog\/2014\/02\/20\/coca-de-recapte\/","title":{"rendered":"Coca de recapte de tonyina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La coca de recapte \u00e9s un dels plats estrella de la cuina lleidatana, que ja s&#8217;elaborava a l&#8217;\u00e8poca dels romans.<!--more--> Tradicionalment, es co\u00efa al forn del poble i els pagesos portaven les verdures, hortalisses i altres ingredients de collita pr\u00f2pia per posar a sobre de la massa. Aquesta coca admet molts ingredients, la podeu fer nom\u00e9s de verdures, hi podeu afegir llonganissa, arengades, anxoves, bolets&#8230; el que vulgueu. A cada contrada hi donen el seu toc particular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despr\u00e9s de molt temps buscant la massa ideal, de proves i m\u00e9s proves, finalment he trobat la &#8220;meva&#8221; recepta.\u00a0 La coca que us proposo avui \u00e9s de tonyina. Us convido a fer-la, segur que repetireu!<\/p>\n<h5><b>Ingredients <\/b><\/h5>\n<p><strong>Massa (per 2 safates de forn):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g de farina de for\u00e7a<\/li>\n<li>280g d&#8217;aigua<\/li>\n<li>25g d&#8217;oli d&#8217;oliva<\/li>\n<li>10g de llevat fresc<\/li>\n<li>1 culleradeta de sal (5g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pel farcit:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>escalivada<\/li>\n<li>tomata tallada a rodanxes fines<\/li>\n<li>tonyina<\/li>\n<\/ul>\n<h5><b>Elaboraci\u00f3<\/b><\/h5>\n<ol>\n<li>Poseu els ingredients a la panificadora, al programa de massa.<\/li>\n<li>Quan acabi l&#8217;amassat (uns 12 minuts a la meva panificadora) i sense esperar que s&#8217;acabi tot el programa,\u00a0 traieu la massa de la panificadora i deixeu-la reposar 1 hora, tapada amb un drap de cot\u00f3.<\/li>\n<li>Al cap d&#8217;1 hora, dividiu la massa en dues parts iguals. Estireu-la amb un corr\u00f3 i ruixeu-la amb un bon raig d&#8217;oli.<\/li>\n<li>Poseu la coca en una safata de forn. Poseu els ingredients per sobre i tireu-hi una mica de sal.<\/li>\n<li>Introdu\u00efu la coca al forn preescalfat a 220\u00ba i als 10 minuts abaixeu la temperatura a 200\u00ba i\u00a0 coeu-la uns 20 minuts m\u00e9s .<\/li>\n<li>Quan estigi cuita, traieu-la\u00a0 del forn i hi tireu-hi un bon raig d&#8217;oli per sobre.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cocarecapte-grossa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-194\" src=\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cocarecapte-grossa-768x1024.jpg\" alt=\"cocarecapte-grossa\" width=\"490\" height=\"653\" srcset=\"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cocarecapte-grossa-768x1024.jpg 768w, https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cocarecapte-grossa-225x300.jpg 225w, https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cocarecapte-grossa.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 490px) 100vw, 490px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Recepta adaptada de <a href=\"http:\/\/www.noalpandegasolinera.blogspot.com.es\/2012\/03\/una-sola-masa-distintos-resultados-hoy.html\"><span style=\"color: #000000;\">http:\/\/www.noalpandegasolinera.blogspot.com.es\/2012\/03\/una-sola-masa-distintos-resultados-hoy.html<\/span><\/a><\/span><\/p>\n<p>Bon profit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La coca de recapte \u00e9s un dels plats estrella de la cuina lleidatana, que ja s&#8217;elaborava a l&#8217;\u00e8poca dels romans.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1339,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[13,40,41],"class_list":["post-107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salat","tag-coca","tag-recapte","tag-salat-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}