{"id":557,"date":"2014-08-23T19:00:24","date_gmt":"2014-08-23T17:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.camon.cat\/plats\/?p=557"},"modified":"2014-08-23T19:00:24","modified_gmt":"2014-08-23T17:00:24","slug":"bacalla-amb-fruites-seques-i-xampinyons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/blog\/2014\/08\/23\/bacalla-amb-fruites-seques-i-xampinyons\/","title":{"rendered":"Bacall\u00e0 amb fruites seques i xampinyons"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Arribar de vacances i trobar-se la nevera a 22\u00ba i el congelador a una mica menys \u00e9s un dels grans reptes de la cuina casolana.<!--more--> \u00c9s aleshores que has d&#8217;esmolar l&#8217;enginy i comen\u00e7ar a pensar com aprofitar, amb poques hores de marge, els munts de carn i peix que comencen a suquejar. La recepta d&#8217;avui \u00e9s una d&#8217;aquelles que t&#8217;has d&#8217;inventar sobre la marxa, amb els ingredients que tens a m\u00e0, sense gaire temps per dedicar-hi i, a sobre, et queden per llepar-se els dits. I si ho acompanyeu amb unes llesques d&#8217;un pa amb llavors com <a title=\"Pa entortolligat sense amassat\" href=\"http:\/\/platsdepalau.cat\/?p=119\">aquest<\/a>, encara millor!<\/p>\n<h5>Ingredients (2 persones)<\/h5>\n<ul>\n<li>2 lloms de bacall\u00e0 al punt de sal<\/li>\n<li>8-10 prunes sense pinyol<\/li>\n<li>2 cullerades de pinyons<\/li>\n<li>1 cullerada de pipes de girasol<\/li>\n<li>2 xampinyons mitjans<\/li>\n<li>1 dent d&#8217;all<\/li>\n<li>1\/2 vas de vi blanc<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Elaboraci\u00f3<\/h5>\n<ol>\n<li>Fregiu els lloms de bacall\u00e0 en una paella amb oli. Quan estigui fet, poseu-lo a sobre d&#8217;un paper absorbent i reserveu-lo.<\/li>\n<li>Poseu les prunes, els pinyons, les pipes de girasol i la dent d&#8217;all a la paella on heu cuit el bacall\u00e0 i doreu-ho.<\/li>\n<li>Quan estigui dorat, afegiu-hi els xampinyons laminats i deixeu que es coguin.<\/li>\n<li>\u00a0A continuaci\u00f3, tireu-hi el vi blanc i coeu-ho dos o tres minuts a foc fort perqu\u00e8 s&#8217;evapori l&#8217;alcohol.<\/li>\n<li>Abaixeu el foc i deixeu-ho coure dos o tres minuts m\u00e9s perqu\u00e8 s&#8217;agermanin els gustos.<\/li>\n<li>Poseu el bacall\u00e0 en un plat i tireu-hi el contingut de la paella per sobre. Serviu-ho de seguida, sense deixar que s&#8217;arrefredi.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-562\" src=\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363-1024x770.jpg\" alt=\"20140823_152949\" width=\"604\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363-1024x770.jpg 1024w, https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363-300x226.jpg 300w, https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363-768x578.jpg 768w, https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/20140823_152949-e1408806575363-1568x1180.jpg 1568w\" sizes=\"auto, (max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bon profit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arribar de vacances i trobar-se la nevera a 22\u00ba i el congelador a una mica menys \u00e9s un dels grans reptes de la cuina casolana.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":561,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[8,35,41,43],"class_list":["post-557","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salat","tag-bacalla","tag-peix","tag-salat-2","tag-sense-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/platsdepalau.cat\/w2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}