\n
Poolish<\/strong><\/p>\n Pa<\/strong><\/p>\n Poolish<\/strong><\/p>\n 1. El dia abans de fer el pa, poseu la farina, l’aigua i el llevat en\u00a0 un bol i barregeu-los, no cal que ho amasseu, nom\u00e9s es tracta de barrejar els ingredients per obtenir una mescla homog\u00e8nia.<\/p>\n 2. Deixeu-ho reposar de vuit a dotze hores a la nevera, tapat amb film transparent. Si no voleu esperar a l’endem\u00e0, augmenteu el llevat a 2g de sec o 6 de fresc i deixeu-ho reposar 3 hores a temperatura ambient.<\/p>\n Pa<\/strong><\/p>\n 1. Poseu tot el poolish i la resta d’ingredients en un bol, barregeu-ho b\u00e9 i amasseu.<\/p>\n 2. Doneu forma de bola a la massa, poseu-la en un bol i tapeu-la amb un drap humit o film de pl\u00e0stic.<\/p>\n 3. Deixeu-la fermentar\u00a0 aproximadament 1 hora i 15 minuts a temperatura ambient .<\/p>\n 4. Traieu la massa del bol i aplaneu-la amb les dues mans per desgasar-la.<\/p>\n 5. Doneu-li forma de barra i poseu-la dins d’un motlle d’uns 30cm amb el plec d’uni\u00f3 cap a baix.<\/p>\n 6.\u00a0 Deixeu-la fermentar uns 50 minuts a temperatura ambient o fins que la massa arribi a la vora del motlle.<\/p>\n 7. Preescalfeu el forn a 230\u00ba i poseu-hi a dins un recipient met\u00e0l\u00b7lic. Feu un tall al pa de dalt a baix i enforneu-lo.<\/p>\n\n
\n
\nElaboraci\u00f3:<\/span><\/h3>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/C360_2015-06-26-17-16-02-227.jpg\")
<\/a>\u00a0![\"\"](\"http:\/\/platsdepalau.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/C360_2015-06-26-17-18-28-070.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n