cocotte

M’agrada el pa de pagès. I m’agrada coure’l a dins d’una cassola, si pot ser de ferro, millor, perquè encara no he trobat un mètode millor per fer pans gairebé de professional a casa. Us animo a provar-ho si no ho heu fet mai. La sensació de veure com aquella massa toveta es va inflant, […]

Jo no ho sabia, però un dels maldecaps més grans del forner casolà és aconseguir una cocció el més similar possible a la d’un forn professional,