Ara que portem unes setmanes d’onada de calor en onada de calor, fa molta basarda encendre el forn. El pa que us porto avui
poolish
Xapata amb poolish
La xapata o ciabatta polesana és un pa rústic d’origen italià, creat pel forner Arnaldo Cavallari el 21 de setembre 1982,
Pa blanc “clàssic”
Ja som a ple estiu i, tot i que enguany el juliol no ha estat tan calorós com ens té acostumats, déu n’hi do a estones!