Aquesta amanida de festa amb fruites és un entrant ideal tant per fer-la durant les festes de Nadal com els dies de celebracions especials. És una amanida que vesteix la taula i li dona un toc sofisticat, alhora que deleita els paladars més exigents. Tot un repte resolt amb elegància i simplicitat. Si, com jo, […]
sense gluten
Galetes de civada i xocolata sense gluten
Fa uns dies, abans de l’autoconfinament obligat que tot just acabem de començar pel virus que duu corona, vaig portar a la feina unes galetes de civada i xocolata sense gluten fetes aquell mateix matí, abans d’esmorzar, aprofitant que aquell dia ja no tenia més son. I van agradar tant -o això em van dir […]
Tarta fraisier de xocolata sense gluten
Quan és temps de maduixes ve molt de gust la típica tarta fraisier de xocolata. Aquesta, sense gluten, la vaig fer per a una celebració familiar molt especial ja fa un temps, però amb les presses del dia a dia em va quedar pendent d’explicar-vos la recepta. És un d’aquest pastissos que entren per la […]
Pizza vegana amb farina de fajol i d’arròs integral
Tot sovint, els dissabtes mengem pizza. Ens agrada fer-la a casa, però darrerament ens estàvem acostumant a comprar-la al súper; menys feina i menys necessitat de previsió: haver de fer massa sense gluten per a mi era un petit mal de cap, sobretot pel tema de la combinació de farines. La solució fàcil -fer servir […]
Pastís de fruites del bosc
Fa temps que em fascinen els pastissos de fruites del bosc de pisos. Són com una obra d’art, com mirar un quadre bonic. Com que no n’havia fet mai cap, en l’últim aniversari familiar em vaig proposar fer el pas i arraconar temporalment la clàssica tarta sacher per un d’aquests luxuriosos pastissos que diuen “mira’m” […]
Panellets (pas a pas)
Tot just fa un mes de la Castanyada i encara no us havia pogut explicar com són els nostres panellets.
Bacallà amb fruites seques i xampinyons
Arribar de vacances i trobar-se la nevera a 22º i el congelador a una mica menys és un dels grans reptes de la cuina casolana.
Pa sense gluten “Miguel”
Potser ja ho sabíeu, però fer pa sense gluten és un repte i amb la panificadora encara més! Després d’uns mesos intentant trobar una recepta